Yahoo Blog ~ 煙肉薯蓉餅..... Potato Bacon Cake (附食譜)

大家好…今次第一次寫 Blog, 多多指教

本身住在美國有兩年, 我同我男友之前成日出街食飯. 次次食親都 $50美金一餐 (食物+Tax+侍應小費). 食到肉都痛

有日,我同我男友去 Japanese Town 食日本野. 入到餐廳坐低立刻睇下 Menu 有乜好食. 見到Japanese Potato Cake, 好想食   但要 $5.99美金. 都照 Order. 點知碟薯蓉餅得六小件, 仲要入面只得粟米.........

比人搵左笨

. 之後去 Japanese Supermarket上貨, 睇到有日版 Potato Cake 買. 八下幾錢先 十舊 frozen 都要 $4.99美金..... 唉!!!

過左幾日, 一早起身 發現我男友去左開會.  咁得我一個人食早餐, 走去廚房睇下有咩好煮. 頭頭諗住整煙肉 + Eggs +多士. 點知我見到袋薯仔我就..................Heheheeeee



煙肉洋蔥薯蓉餅 ~ 2 人份量大約 4-6 件

材料:
1- 去皮大薯仔2個.....一開四,快"淋"D
2- 細洋蔥半個..... 切粒粒
3- 煙肉2片..... 切粒粒 ...

調味料:
1- 鹽 1/3茶匙
2- 胡椒粉 1/4 茶匙
3- 黑椒粉 1/4 茶匙

炸皮:
1- 生粉適量
2- 中蛋 1 or 2 隻... 成蛋漿
3- 日式麵包糠

做法:
1- 薯仔用滾水煲至"淋" (20-30分鐘左右)

2- 用壓薯仔器 (可用大湯匙底部) 將薯仔壓成薯蓉,趁熱加入調味料攪勻 (試試味,唔夠味再放多少許調味料 ), 待涼

3- 落油, 炒香洋蔥粒 and 煙肉粒粒,煮熟上碟用隔油紙巾隔油,再加入薯蓉攪勻.

4- 用手將薯蓉扼成想要的大細 and 形狀.... 之後
**4.1沾上生粉 ( 不用沾上太多....)
**4.2然後蛋漿
**4.3最後最後才可以沾上麵包糠,再放入雪櫃冰格雪20分鐘

5- 20分鐘後,落油先加熱,再放入薯蓉餅炸,炸至微黃, 盛起隔油5-10分鐘.....關火

6- 5-10分鐘後, 油再加熱, 再炸薯蓉餅一次至金黃即蓉上碟

*怕肥,可以唔用煙肉-----用粟米, 火腿
記住小心滾油



再點日本蔬菜醬油

薯仔 2個 = 0.40 美金 ( 20個+ = $3.99 美金)
洋蔥半個 = 0.25 美金 ( Safeway = $ 0.49 美金 lb)
煙肉 2片 =  0.50 美金  ( 一包十二片 = $3 美金)